Quizás no lo sepas, pero los palitos de cangrejo no están hechos realmente de cangrejo.
Este alimento que se vende en la mayoría de los supermercados es “carne de imitación” y es en realidad una pasta de pescado llamada surimi.
Esta pasta esta echa de pescado de abadejo y pescado blanco con rellenos y saborizantes como almidón, azúcar, claras de huevo y, por supuesto, sabor a cangrejo.
Por esta razón el nombre de estos palitos ha mutado de ‘palitos de cangrejo’ a palitos de mar o palitos “con sabor a cangrejo”.
Sugiyo una empresa japonesa fue la que creó por primera vez los palitos “de cangrejo” en 1973.
Dichos palitos suelen colorearse de rojo, y tienen forma rectangular y alargada, pudiendo desmenuzarse en hebras pequeñas.
La calidad no es lo más fuerte en este alimento debido a las partes de pescado, carbohidratos y azúcar que lo forman.
Con información de: es.gizmodo.com
