Juan Guzmán.-
NUEVO LAREDO, Tam.- El aumento al salario mínimo en la frontera norte del país afecta al sector restaurantero, a quienes se les ha complicado poder pagar la nómina de sus empleados, esto ante el encarecimiento de los insumos debido a que las cadenas comerciales siguen aplicando el 16 por ciento del Impuesto al Valor Agregado (IVA) en contraparte del ocho por ciento que ya aplican en los restaurantes.
Viviano Vázquez Macías, presidente de la Asociación de Restauranteros de Nuevo Laredo, comentó que la situación se complica para algunos empresarios, debido a que han tenido que aumentar el salario al doble a sus empleados, sin embargo, conseguir los insumos sale más caro ahora, cuando debería de salir más barato, ante la supuesta reducción del IVA en la frontera del 16 al ocho por ciento.
Indicó que el primer trimestre del año será crucial para el sector restaurantero, quienes entre el pago del Seguro Social, Infonavit, IVA y salarios, podrían ver insostenible la rentabilidad del negocio y podrían verse obligados a cerrar.
“Enero fue un mes difícil, pagamos el seguro social, el siguiente mes es cuando pagamos Infonavit y seguro social juntos, y recuerden que el Infonavit es un porcentaje del salario mínimo que se está pagando, entonces todo nos incrementó al doble, también los insumos con los que elaboramos nuestros platillos, que también se han incrementado al doble, y todo eso nos ha golpeado, pero lo más importante es el salario mínimo, que nos ha pegado fuerte, sobre todo el área que tiene meseros, sí hay peligro de cerrar si no nos administramos bien, si no ajustamos los precios, si no hacemos las cosas como vender más para poder pagar la nómina y subsistir, echarle ganas para no cerrar negocios”, dijo Viviano Vázquez.
Expresó que la Asociación está haciendo esfuerzos para evitar el cierre de negocios, por lo cual tienen pensado contar con un camión propio de carga, para poder viajar a Monterrey, Nuevo León, a abastecerse de insumos entre todos los empresarios para reducir gastos.
“Estamos platicando entre nosotros, para tener un camión de tres toneladas, para ir a las centrales de abasto de Monterrey, echarle cada quien lo que ocupa y así abaratar los costos, Nuevo Laredo es un puerto y nos sigue llegando lo que nos mandan las abarroteras, desafortunadamente no tenemos centrales de abasto, la reducción del IVA e ISR no lo hemos visto reflejado”, señaló.
