La práctica de lavar el pollo antes de cocinarlo puede ser muy peligroso debido a na bacteria llamada Campylobacter.
Esta bacteria que muere al hervir el pollo puede esparcirse por otros alimentos o atecillos de cocina mientras se lava al pollo.
Esta bacteria puede causar un desbalance iónico, es decir, cuadros de diarrea que favorecen su dispersión y puede causar diarrea, dolor abdominal, fiebre, náuseas y vómito.
También es causante del síndrome de Guillain Barré, una afección del sistema nervioso.
La temperatura que se debe alcanzar ara matar a la bacteria es de 74°C, y se recomienda también checar la fecha de caducidad y refrigera adecuadamente el pollo.
Con información de: www.debate.com.mx
